How to Select the Right Wine Glass

BY MARSHALL TILDEN III

Cách chọn ly phù hợp cho vang

Dịch bởi Chuyên Gia Tủ Rượu Thanh Tuyền

Ảnh minh hoạ bởi Getty

Trong hơn một thập kỷ qua, vô số hình dạng ly rượu vang đã xuất hiện trên thị trường, từ cơ bản, rẻ tiền đến phức tạp và cao cấp. Mặc dù vậy vẫn có sự lựa chọn chung cho tất cả các loại vang (Cabernet Sauvignon / Bordeaux, Pinot Noir / Burgundy, Chardonnay, v.v.), các loại ly phổ thông đang tìm cách trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi phong cách rượu.

Vấn đề kích cỡ

Cho dù rượu vang của bạn là đỏ, trắng, hồng, sủi tăm hay tăng cường, hương liệu đóng một vai trò quan trọng trong đặc tính tổng thể của nó. Ly càng nhỏ thì tất cả các mùi thơm đó càng khó thoát ra ngoài. Ly lớn hơn cho phép nhiều oxy tiếp xúc với rượu hơn. Chúng cũng giúp tạo ra một vòng xoáy dễ dàng hơn khi lắc, không chỉ trông bắt mắt, khi được thực hiện đúng cách, sẽ làm bay hơi rượu và giúp rượu mở ra.

Nhiều loại ly riêng biệt và đơn giản cho rượu đỏ hoặc trắng

Trong thế kỷ trước, thuỷ tinh đã được thiết kế cho hầu hết các giống nho chính. Mỗi phong cách rượu vang có các đặc điểm cụ thể về độ chua, biểu hiện trái cây, tannin và độ cồn, và các hình dạng ly khác nhau tăng cường hoặc làm dịu các thuộc tính đó. Nếu mục tiêu của bạn là xây dựng một bộ sưu tập xuất sắc, thì đây là một con đường thú vị để bạn phiêu lưu. Tuy nhiên, bạn có thể chọn một ly rượu vang Cabernet tiêu chuẩn cho tất cả các loại rượu vang đỏ và một ly Chardonnay cho rượu vang trắng, và không làm mất đi sự phức tạp của rượu vang.

Ảnh minh hoạ bởi Julia Lea

Cabernet Sauvignon / Bordeaux

Ly rượu vang đỏ truyền thống của bạn. Cabs và Bordeaux có xu hướng chứa nhiều cồn và tannin. Một chiếc ly lớn với chiều cao lớn tạo ra nhiều khoảng cách hơn giữa rượu và người uống, làm cho ethanol tản ra trên mũi và tạo ra nhiều oxy hơn để khuyến khích tanin dịu đi.

Syrah / Shiraz

Cao hơn một chút so với ly Cab và có một chút thuôn nhọn ở phía trên, loại ly này được thiết kế để tập trung vào hương vị trái cây và cho phép sục nhiều khí để làm dịu tannin trong những loại rượu vang đỏ.

Pinot Noir / Burgundy

Lòng ly cực rộng và vành thuôn nhọn cho phép thoát khí nhiều, cô đặc hương thơm tinh tế và trưng bày hương vị trái cây tươi sáng, đậm đà.

Chardonnay / Viognier

Ly rượu trắng truyền thống của bạn. Nó dành cho các loại rượu vang tươi, trẻ, vì vành hơi hẹp tập trung hương vị lên mũi của các loại rượu vang trắng có mùi thơm nồng. Kích thước ly nhỏ hơn cũng giữ cho rượu trắng lạnh hơn các ly lớn dùng cho rượu đỏ.

White Burgundy

Có hình dạng tương tự như ly Pinot Noir, chỉ có tỷ lệ nhỏ hơn, ly rộng và vành hẹp tập trung hương liệu và đạt được độ thoáng tối đa trên rượu vang trắng để bộc lộ sự phức tạp tinh tế và cung cấp hương vị trái cây phong phú. Ly này thường bị nhầm lẫn với ly Chardonnay.

Sparkling

Champagne sủi bọt chứa phần lớn bong bóng khí. Nó giữ cho trái cây và hương thơm tiềm ẩn của men được tập trung với thiết kế hẹp của nó, nhưng cũng cho phép sủi bọt vẫn tươi và giữ lâu hơn.

Fortified

Những loại rượu này có độ cồn cao hơn rượu đóng chai. Một ly nhỏ hơn làm giảm sự bay hơi của rượu và làm nổi bật hương vị trái cây phong phú và hương thơm phức tạp của chúng.

Ảnh minh hoạ bởi Getty

Stemless vs steams

Mặc dù ly không cuống có thể là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hàng ngày, nhưng chúng có thể không phải là lựa chọn tốt nhất để nhâm nhi rượu vang chất lượng cao hơn. Chúng buộc người dùng phải cầm vào thân của nó, chứ không phải là chân hoặc đế, khiến nhiệt độ của rượu tăng lên do nhiệt từ tay. Đó không phải là một thảm họa lớn đối với vang đỏ, nhưng có đối với rượu vang trắng lại là một vấn đề lớn. Dấu vân tay và vết ố cũng không thể tránh khỏi với đồ thủy tinh không chân.

Thin is In

Xu hướng mới nhất trong đồ gia dụng là thân và môi bằng thủy tinh siêu nhẹ, mỏng. Những bộ sưu tập thanh lịch này, như Zalto và Zenology, có thể tạo cảm giác như bạn đang cầm một chiếc kính vậy. Các phòng thử và nhà hàng rượu vang hàng đầu cung cấp những loại rượu ngon nhất của họ theo phong cách đồ thủy tinh này. Tuy nhiên, chúng tinh tế tuỳ theo cách chúng được tinh chế. Nếu ly rượu bị vỡ, các mảnh vỡ có thể gây hại hoặc lây bệnh cho gia đình bạn, bạn có cần sử dụng các loại ly chất lượng tốt, như Riedel hoặc Fusion.

Ditch the Flute

Rượu vang sủi bọt, đặc biệt là Prosecco, hiện được tiêu thụ nhiều hơn bao giờ hết. Nhưng những người yêu rượu thích thưởng thức hương thơm bật ra từ ly, có thể được tắt đi bằng ly thắt Champagne truyền thống, hẹp. Mặc dù câng cốc chúc mừng với ly thắt luôn phổ biến, nhưng sử dụng rượu vang trắng với ly phổ thông thường là lựa chọn tốt hơn. Nếu bạn tìm kiếm một hương vị sảng khoái, một ly Champagne hình hoa tulip hoặc coupe sẽ cho phép bọt khí chảy lâu hơn một chút so với ly rượu vang điển hình, giúp tỏa ra nhiều hương thơm nồng nàn hơn.

Một ly cho tất cả

Nếu bạn không muốn chọn loại ly nào đi với loại rượu nào, thì ly phổ thông là cách để bạn lựa chọn. Có kích thước ở đâu đó giữa một ly Chardonnay và một ly đỏ nhỏ hơn, đó là lựa chọn linh hoạt nhất để thưởng thức tất cả các loại rượu yêu thích của bạn, bao gồm cả rượu vang sủi bọt! Ngày càng phổ biến, hầu như mọi bộ sưu tập ly đều cung cấp một lựa chọn phổ biến.

Cảm ơn quý khán giả đã đọc bài viết!

Các bạn có thể theo dõi bài tiếp theo trong kỳ tới với nội dung: "Hãy luôn dành thời gian cho rượu của bạn ở mọi thời điểm."

Quý khách hàng có thể tham khảo và liên hệ mua tủ rượu VINTEC và tủ rượu Pháp ARTEVINO theo thông tin sau: